Budín de Plátano o Banana

La banana o plátano es una fruta que aporta la mayor cantidad de calorías, y le brinda energía pura y de calidad al organismo.
Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6 y potasio, que es un mineral vital para la función de los músculos y de los nervios.

Ingredientes:


Harina integral, 1 taza y ½
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Canela, 1 cucharadita
Coco rallado, 4 cucharadas
Nueces, 100 grs.
Huevos, 2
Aceite neutro, ½ taza
Azúcar integral, 1 taza
Bananas o plátanos maduros, 3


Preparación:

Pisar las bananas o plátanos con un tenedor hasta obtener un puré y reservar.

En otro recipiente mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el coco rallado, y las nueces.

Aparte batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea esponjosa, agregarle el aceite y el puré de la fruta. Mezclar con espátula en forma envolvente y volcarlo de a poco sobre el recipiente donde tenemos la harina.


Si llegara a faltar líquido, se puede agregar unas cucharadas de leche, pero si las bananas o plátanos están bien maduros, no es necesario.

Verter la preparación en una budinera previamente aceitada y enharinada.

Cocinar en horno a temperatura medio-baja, alrededor de 45/60 minutos.

Verificar la cocción antes de retirar del horno.

Dura varios días en el refrigerador envuelto en film.


Fuente
http://cocinanaturista.blogspot.com/


Imágenes
Fotos Digitales Gratis
http://www.fotosdigitalesgratis.com/