La harina integral, es una harina molida de trigo que
contiene la piel y la vaina, es considerada como no refinada.
Contiene un alto porcentaje de fibra y permite una mejor digestión.
Contiene un alto porcentaje de fibra y permite una mejor digestión.
Ingredientes:
Harina de trigo integral
superfina, 2 tazas
Harina de soja, ½
taza
Sal, 1
cucharadita
Levadura de cerveza seca, 1
cucharada
Agua tibia,
250cc
Aceite, 2
cucharadas
Tomate natural en
rodajas
Muzzarella
Orégano
Preparación:
Mezclar en un bol las harinas
junto con la sal.
Aparte disolver la levadura en un poco de agua tibia junto con el aceite.
Incorporarlo a las harinas,
batiendo con la mano mientras añadimos, de a poco, el agua necesaria hasta
obtener una masa muy elástica.
Dejar descansar la masa 15
minutos en un sitio templado, cubierta por un lienzo.
Pasado ese tiempo y con las manos humedecidas, tomar porciones pequeñas de masa, formar bollitos, aplanarlos y darle forma de canasta. Colocarlas sobre una placa aceitada.
Colocar en el interior una rodaja de tomate natural, sal y pimienta.
Hornear a temperatura media.
Agregar muzzarella y terminar de cocinar.
Condimentar con orégano.
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