Croquetas rebozadas de avena

Se elaboran con avena arrollada, agua, verduras y condimentos. Son muy fáciles de preparar y acompañan muy bien la ensalada de hojas verdes.

 Ingredientes

Avena arrollada, 3 tazas
Agua tibia, 1 taza
Morrón rojo picado, 1/2

Ajo picado y perejil, a gusto
Cebolla de verdeo picada, 1
Cebolla picada, 1/2

Sal
Rebozador o  pan rallado para empanizar

Preparación

Remojar la avena con la taza de agua tibia durante 30 minutos aproximadamente. Si le falta agua a la masa para formar los bollos, agregar un poco más de líquido a cucharadas, para regular mejor  la cantidad de agua.

Agregar las verduras picadas, condimentar con el ajo y perejil picados y salar.

Formar bolitas con las mano húmedas y luego aplastar hasta lograr el tamaño deseado. 

Pasar por el rebozador o pan rallado y colocar en una placa previamente aceitada.

Cocinar en horno caliente, darlas vuelta para que se doren de ambos lados.
Se puede acompañar con ensalada de hojas verdes, semillas y legumbre cocida o también servir cubierta con salsa de tomate natural.


Fuente
Recetas Cocina Naturista

Salsa natural de tomate

Ingredientes:

Tomate, 1/2  kilo
Cebolla, 1
Ajo, 2 dientes
Morrón rojo, 1/2
Laurel, 1 hoja
Aceite, 1 cucharadas
Orégano y sal a gusto

Preparación:

Picar la cebolla, los dientes de ajo, el morrón rojo y los tomates en cubos.
Los tomates se utilizan enteros, sin quitar la piel.

Pincelar una cacerola con el aceite y colocar dentro  la cebolla, el morrón, el ajo y los tomates.

Agregar la hola de laurel.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego muy suave durante 15 minutos.

Apagar el fuego y condimentar con sal y orégano.

También se puede hacer la salsa con los tomates triturados, con el mismo procedimiento.





Fuente
http://cocinanaturista.blogspot.com

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