Salsa natural de tomate

Ingredientes:

Tomate, 1/2  kilo
Cebolla, 1
Ajo, 2 dientes
Morrón rojo, 1/2
Laurel, 1 hoja
Aceite, 1 cucharadas
Orégano y sal a gusto

Preparación:

Picar la cebolla, los dientes de ajo, el morrón rojo y los tomates en cubos.
Los tomates se utilizan enteros, sin quitar la piel.

Pincelar una cacerola con el aceite y colocar dentro  la cebolla, el morrón, el ajo y los tomates.

Agregar la hola de laurel.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego muy suave durante 15 minutos.

Apagar el fuego y condimentar con sal y orégano.

También se puede hacer la salsa con los tomates triturados, con el mismo procedimiento.





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Salsa Guacamole

El guacamole es una salsa propia de México creada por los aztecas, preparada a base de aguacate o palta.

El nombre guacamole proviene del náhuatl "Ahuacamolli" traducido al español, que se compone de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa).

La palta o aguacate posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes.
Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales.

Ingredientes

Palta o aguacate, 2

Cebolla, 1 chica

Tomates, 2

Jugo de limón, sal y aceite

Perejil picado

Preparación

Picar finamente la cebolla y el tomate.

Agregar la palta o aguacate pelado y cortado en trocitos y mezclar.

Condimentar con el jugo de limón, la sal y el aceite.

Aplastar todos los ingredientes con una prensa puré o tenedor para que resulte una crema espesa.

Agregar el perejil picado y mezclar.

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