La soja es una legumbre nutritiva porque contiene proteínas,aceites de gran calidad, Vitaminas A,D, E (antioxidante),F, grupo B, gran cantidad de minerales, ácido fólico, isoflavonas, alto nivel de fibras y No contiene colesterol.
Ingredientes:
Porotos de soja cocidos, 2 tazas
Arroz Aduki cocido, 2 tazas
Ajo y perejil, a gusto
Orégano y sal
Pan rallado ó rebozador
*Cocción de los porotos de soja:
Remojar los porotos de soja durante 8 horas.Cambiar el agua de remojo y cocinar durante 1 1/2 hora ó hasta que estén tiernos. 1 medida de porotos por 4 medidas de agua*
Preparación:
Una vez que los porotos están cocidos, procesarlos estando tibios, hasta formar una pasta.
Cocinar el arroz (no necesita remojo previo) y mezclarlo con la pasta de porotos de soja. Salar y condimentar con el orégano, el ajo y el perejil picado.
Con las manos humedecidas formar las hamburguesas y rebozarlas en pan rallado ó rebozador.
Colocarlas sobre una fuente aceitada y pincelarlas ligeramente con aceite.
Gratinar en horno a temperatura fuerte por 10 minutos.
Se pueden decorar con una rodajita de tomate natural y muzzarella.
Fuente:
http://cocinanaturista.blogspot.com
Imágenes:
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